White Note

「混合著不同香料、番茄及起司烘焗而成的餅」



從前，披薩是麵包師用來檢測爐內溫度的工具。




Raffaele Esposito他是第一個往披薩上加起司的人，
會做披薩的人都知道，披薩如果沒有了起司將失去了生命，
會很難吃，




現在，披薩成為人類流行的一種飲食方式。


披薩簡單來說就是將麵皮為容器，起司為基底，
灑上各種不同的醬以及料，成為另一種口味，
也有人將披薩換成不同的麵皮，薄或厚，起司換成不同類型的起司，
有用一般烤爐，也有窯烤的方式，
讓起司與餡料融為一體，馬上出爐，那種香味是很少人能夠抵抗的，





披薩最初是在19世紀晚期義大利移民帶到美國的，
且僅流行於一些有大量義大利裔人口的城市如舊金山、芝加哥、紐約和費城，
披薩最初是在義大利街區售賣的。


但披薩的方便以及享用美食能夠多人，成為一種新式的飲食方式，
而美國業者就將它擴大營業，並且速食化，成為一種風迷全世界的食物，
而最著名的是全世界排名一二的Pizza Hut(必勝客)與Domino's Pizza(達美樂)，





Pizza Hut全球最大的披薩專賣連鎖式企業。
由法蘭克·卡尼和丹·卡尼兩兄弟在1958年，
憑著由母親借來的$600美元於美國堪薩斯州威奇托創立首間必勝客。
第二年，在同州首府托皮卡市建立首間特許經營的必勝客。

Pizza Hut在紐約證券交易所掛牌上市，交易號為PIZ。1977年，被百事可樂公司併購
1997年，Pizza Hut被併入百勝餐飲集團。

台灣經營商為台灣怡和集團




截至2003年底，必勝客在世界各地開設了12,083家連鎖店。









Domino's Pizza於1960年成立
當時湯姆·莫納根與其弟詹姆士買下了密西根州伊普希蘭堤市的披薩店「Dominick's Pizza」，
附了75美元的訂金並借了500元付餘款。八個月後，詹姆士退出經營，
向湯姆要了一台二手福斯汽車作為退股金。在湯姆獨自的經營下，
Dominick's Pizza變成現今的達美樂披薩（Domino's Pizza）






1973年起，達美樂披薩推出30分鐘內披薩送達的服務，若超過時間，顧客可免費享用











其實pizza的製作成本，大約是其原料成本的1/10，
甚至更少，
這樣暴力行為在英國報章曾經大幅報導過，
其熱量也是遭到質疑，





pizza大大改變了台灣人的飲食文化，也改變了台灣人的體重。




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